不知道大家在快餐店吃油炸类食品时有没有发现，每个餐盘上都会垫一层纸，这层纸对于吃的的人来说没什么用处，但是为什么会放在上面呢?餐盘纸的材质又是由什么组成的呢?
快餐店由于里面的人流量很多，而餐盘的量是固定的，不可能一个人吃完， 就把盘子收回厨房清洗，这样会浪费很多时间，所以餐盘上就出现了餐盘纸，这个餐盘纸能够避免盘子触碰到食物，不用随时清洗，能省下不少事情。虽然快餐店的餐盘在餐厅营业期间不会清洗，但是都有服务员用消过毒的干净抹布擦拭，然后再拿回前台,盖上餐盘纸，备好食物流回其他顾客手中，这样不仅节省时间，也节省人力，达到方便省事的效果。而那些餐盘，一般在关门时间有专人清洗。
餐盘纸的纸张来自可再生植物纤维，100%纯天然材料，自然生物降解，无添加、重金属、有害化学物质，是一种性能优良的环保型“绿色”纤维。纤维素分子上存在活泼的羟基，使得再生纤维素纤维生产中的各个环节可与许多其他分子接枝共聚，进行结合改性，为各种高新技术在再生纤维素纤维上的发展提供广阔空间。
一般人认为，废纸纤维在循环利用过程中会造成纤维结构损坏(产生角质化作用)，反复回用会使废纸浆中的半纤维素流失，成纸强度势必减弱。其实，在废纸的循环利用过程中，由于原料中的木质素被“胶质化”，使纤维的结合力和弹性增加，成纸强度反而增大。关键是处理时的工艺条件，如果再添加一点化学助剂，对改善再生纸的物性是有利的。因此，不能笼统地说再生纸的质量不好。相反，有的指标(如松厚度)会更好，印刷效果也好。
所以在选购时一定要选择有卫生许可证并标明厂名、厂址、生产日期与保质期的产品，而不要贪图便宜，选择地下加工厂生产地产品。此外，这类产品的质量差异很大，最好要选择质地细腻、紧密、韧性好、不起皱的产品。